Salade d’endives ou noix
Chicoréesalat mit Walnüssen
Zutaten für 6 - 8 Personen:
10 Chicorée
200 gr. Walnüsse
6 EL Haselnussöl oder Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1/4 TL Salz
Blauschimmelkäse:
150 gr. Roquefort oder noch besser Fourme d’Ambert
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Zitronensaft und Salz verquirlen, Öl unterrühren, abschmecken
die Chicoréeblätter ablösen, waschen, trockentupfen und in eine Salatschüssel geben
Walnüsse und den zerbröselten Käse darüber streuen, mit Dressing anmachen und servieren.
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