NUIT-SAINT-GEORGES
ein Marktflecken mit 5.000 Einwohnern, erzeugt im Unterschied zu seinen Nachbarn im Norden keine Grand-cru-Weine. Die Appellation reicht in die Gemeinde Prèmeaux hinein, die südlich davon liegt. Auch hier sind die überaus zahlreichen Premiers crus zu Recht berühmt. Bei diesem Wein zeigt sich zumeist ein höherer Tanningehalt, der eine lange Lagerfähigkeit garantiert.
Les Saint-Georges, eine Reblage, die angeblich schon im Jahre 1000 Rebstöcke trug, les Vaucrains mit robusten Weinen, les Cailles, eine Reblage wo angeblich die gleichnamigen Wachteln gerne nisteten, les Champs-Perdrix und les Pôrets, nach den wilden Birnen benannt, die sich auch deutlich im Aroma der Weine bemerkbar machen, alle in der Gemeinde Nuits, sowie Clos de La Maréchale, Clos des Argillières, Clos des Porets,
Clos des Forêts-Saint-Georges, Clos des Corvées und Clos de l’Arlot, alle auf dem Boden von Prémeaux, sind die bekanntesten dieser Premiers crus.
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